الرئيسية * التغدية والصحة * مقروط السنيوة بمقادير مضبوطة و نتيجة مضمونة – أم وليد

مقروط السنيوة بمقادير مضبوطة و نتيجة مضمونة – أم وليد

 

 

 المقادير :

  • صينية 30X24 سم

  • مقادير الحشو:

  • 500غ كوكاو محمص و مطحون

  • لكل 3 كيلة كوكاو 1/2 كيلة سكر

  • ماء الزهر

  • مقادير العجينة:

  • سميد متوسط

  • 1 كأس ماء الزهر

  • 1/2 كأس فرينة

  • 3/4 كأس زبدة او سمن ذائب

  • 1/4 كأس زيت

  • 1 م ص خميرة الحلويات

طريقة التحضير :

  • لتحضير الحشو نخلط الكوكاو مع السكر جيدا ثم نضيف ماء الزهر (على دفعات) و نخلط حتى يصبح الخليط متماسك نوعا ما ثم نتركه يرتاح

  • لتحضير العجينة نخلط جيدا ماء الزهر مع الزبدة و الزيت و الملح و الفرينة, ثم نضيف السميد (على دفعات) و خميرة الحلويات و نخلط بدون عجن حتى نتحصل على عجينة طرية

  • نضع نصف كمية العجينة كطبقة رقيقة في الصينية ثم نضع الحشو كطبقة فوق العجينة ثم نخبزه, ثم نفتح باقي العجينة فوق ورق الطهي حسب قياس الصينية ثم نقلبها فوق الصينية و نسويها جيدا

  • ثم نقطع الحبات مقروطات او مربعات و نزينهم حسب الرغبة بالنقاش و اللوز ثم ندخله للفرن ساخن مسبقا على 180 درجة مشعول من الاسفل حتى يطيب ثم نشعله من الاعلى حتى يأخذ لون احمر فاتح

  • بعد ما نخرجه من الفرن مباشرة و هو ساخن نسقيه بـ 750غ عسيلة مخلوطة مع قليل من ماء الزهر ثم نتركه يتشرب لليلة كاملة قبل اعادة تقسيمه بالسكين

x

‎قد يُعجبك أيضاً

كلوب ساندويش خطوة بخطوة بالصور

أعدي وجبة خفيفة وطيبة لعائلتك، وبالأخص لأطفالك، كلوب ساندويش، تعلمي مع مطبخ سيدتي وبالخطوات والصور، ...